炭火焼きが肉を美味しくする理由。
ひとつには遠赤外線のチカラ。肉汁を逃がさず内部までジュワーっとやわらかく熱を伝え、美味しくしてくれるチカラです。
もうひとつには、炭の燃焼成分と肉のタンパク質成分との化学反応（アミノール反応）により肉の表面に独特の香ばしさ、第三の旨味が作られることにあります。
また、当店の炭火ロースターが豊富な熱量で手早く焼き上げてくれるのも、大きな理由のひとつです。
炭火焼きが肉を美味しくする理由。
ひとつには遠赤外線のチカラ。肉汁を逃がさず内部までジュワーっとやわらかく熱を伝え、美味しくしてくれるチカラです。
もうひとつには、炭の燃焼成分と肉のタンパク質成分との化学反応（アミノール反応）により肉の表面に独特の香ばしさ、第三の旨味が作られることにあります。
また、当店の炭火ロースターが豊富な熱量で手早く焼き上げてくれるのも、大きな理由のひとつです。
